Kort fakta

TEMAVECKA
Skogens Skafferi-paket, Adults Only, från 16 år
DET HÄR INGÅR I SKOGENS SKAFFERI (må-fre)
Femrätters middag med skogstema
Cocktail i baren efter middagen
Del i dubbelrum
Skön hotellfrukost
DET HÄR INGÅR SKOGENS SKAFFERI (lördagar)
Gourmetask fylld med läckerheter
Femrätters middag med skogstema
Del i dubbelrum
Skön hotellfrukost

Temavecka Skogens Skafferi

Tillsammans med Lena Engelmark Embertsén från Högtorp Gård har vi satt ihop ett fantastisk tema med inspiration från skogens skafferi som du kan avnjuta 22/2-2/3. Hon kommer dessutom att själv att vara på plats 22/2 för att prata om sina produkter och svara på frågor.

I somras hade vi en dag med Lena ute hos oss där vi utforskade vad som fanns i vår närhet runt slottet och det var otroligt inspirerande. Utifrån skogen och ängarnas råvaror picklar och fermenterar vi bla blomknoppar och bär från träd och buskar. Det blir exklusiva och spännande vilda smaker.

Det svenska vädret är verkligen variationsrikt och tillgången på råvaror kan vara svår att förutse. Det i kombination med Lenas experimentlusta, resulterar i ett gäng exklusiva produkter som bara finns i en begränsad upplaga. Det är just dom som vi har byggt menyn utifrån och vi lovar dig en unik upplevelse.

Meny

Bifftataki med jordärtskocka, svamp och rönnbär

Gös med björkkokta lök, bakad spetskål och spansk körvel

Gräsand smaksatt med tjärsirap och gröna enbär serveras med rödbeta och solros

Svenska gårdsostar med granbarrssylt och tillbehör

Svartvinbärssorbet med grillad gräddmouse, mazarinkaka och älgört

Du kan avnjuta meny för 645 kr/person eller boka en Casual Weekday till 40% rabatt (25-28/2), Casual Friday eller Gastroweekend där menyn ingår som en del i paketet (klicka på respektive Specialerbjudande på onlinebokningen). Läs mer under respektive paket i meny och priser för paketen finner ni i onlinebokningen.

Välkommen!